КУЛИНАРИЯ ОТ РАРИБА !

[FUL]

Уважаемые колеги, дамы и господа :D
Если кто не против, давайте поделимся вкусными блюдами , которые мы любим, и с большим удовольствием готовим для дорогих гостей, любимых, возможно они будут некоторым и знакомы для вас, но не забывайте что на форуме Вы не одни :D
И вообще разнообразить свой рацион питания каким нибудь национальным, давно забытим блюдом -было бы очень интересно....
Наверно начну с простого, вкусного и быстро приготовляемого блюда ;D
Салат называется Мимоза.
Инградиенты:

Куриное мясо -белое , лучше грудинка, отварить и мелко порезать.
Твердый сыр (голландский, российский) покрышить квадратиками
Орех грецкий- почистить покрешить мелко (не крешите только как порошок не вкусно будет)
Порезать на кубики , где то 5 на 5 мм белый хлеб, я применяю батон, высыпать на сковороду и в духовку , сделать сухарики, румяные на вид, и хрумтящие, одним словом сухари.
Все перемешать и добавить маянез

Все берется 1 к 1 по весу или объему.

Приятного аппетита :D

Самчного ;)

Да чуть не забыл, основные инградиенты:
Водка .вино , самогон ( только это в салат не лейте, а в себя )

[FUL]

Спосибо попробую :D

[paul118]

Ржаной хлеб в хлебопечке.

300 гр пшеничной муки выс.сорта
200 гр ржаной муки
2 чайных ложки соли
2 чайных ложки сахара
1 и 1/2 чайных ложки дрожжей
1/4 чайной ложки уксуса
1 столовую ложку подсолнечного масла
1 столовую ложку патоки
на 2 часа в хлебопечку в режим быстрый хлеб ;)

[Костромич]

Уважаемые колеги, дамы и господа :D
Если кто не против, давайте поделимся вкусными блюдами , которые мы любим, и с большим удовольствием готовим для дорогих гостей, любимых, возможно они будут некоторым и знакомы для вас, но не забывайте что на форуме Вы не одни :D
И вообще разнообразить свой рацион питания каким нибудь национальным, давно забытим блюдом -было бы очень интересно....
Наверно начну с простого, вкусного и быстро приготовляемого блюда ;D
Салат называется Мимоза.
Инградиенты:

Куриное мясо -белое , лучше грудинка, отварить и мелко порезать.
Твердый сыр (голландский, российский) покрышить квадратиками
Орех грецкий- почистить покрешить мелко (не крешите только как порошок не вкусно будет)
Порезать на кубики , где то 5 на 5 мм белый хлеб, я применяю батон, высыпать на сковороду и в духовку , сделать сухарики, румяные на вид, и хрумтящие, одним словом сухари.
Все перемешать и добавить маянез

Все берется 1 к 1 по весу или объему.

Приятного аппетита :D

Сачного ;)

Да чуть не забыл, основные инградиенты:
Водка .вино , самогон ( только это в салат не лейте, а в себя )

FUL, я конечно могу ошибаться- но Мимоза с РЫБОЙ вроде, а не с курой. А рецепт -реально вкусного салата и я наверно соглашусь, что это итальянский Цезарь( всё дело в заправке) 8)

[МОСКВА]

С рыбой, с рыбой.Конечно!

[FUL]

Мужики , теперь я вижу что и вы кулинарите на кухне, конечно же Цезарь ;) :D
Я думал что только я ;D :D

[Guzel]

Садисты. >:( :'(

[Костромич]

Испанией повеяло :-[ Ах Мойорка- где ты 8)

[Guzel]

Лагман (мой вариант, упрощенный)

Гулена, приятного аппетита!!! ;D

Садистский лидер. >:( :'(

[Demmon]

С рыбой, с рыбой.Конечно!

ну раз про рыбу,то лучше про форель 8)Лучше запекать в духовке 8) 8)Возможные инградиенты-чеснок,сыр,томат,оливки и т.д.(хорошую рыбу трудно испортить)готовят 20мин.Ну а напитки.....тож благородные 8) 8) 8)

[Anonymous]

Самый простой (после яичницы по-французки) рецепт. Специально для неумех и "нехозяек". (В чей огород камень, она догадается) ;D

Бигус (жареная капуста с колбасой)

Бигус можно делать как из свежей капусты, так и из квашенной (молдавский вариант).
Состав:
Колбаса вареная 400 - 500 г., капуста свежая 1 кочан средних размеров, или 1 кг. квашенной, 1-2 средние луковицы, томатная паста, лавровый лист, соль и специи по вкусу, петрушка, укроп, зеленый лук.

Обжарить мелко нашинкованный лук до золотистого цвета, добавить мелко нашинкованную капусту и обжаривать минут 10-15 в растительном масле. Отдельно обжарить колбасу, добавить 1-2 ложки томатной пасты, прокалить томатную пасту с колбасой, все смешать, посолить, поперчить, добавить стакан горячей воды и тушить под крышкой до готовности. Готовое блюдо можно украсить мелко нарезанными петрушкой, укропом и зеленым луком.
Готовить рекомендуется в чугунной посуде - казанке, утятнице, или в глубокой, толстостенной чугунной сковороде...
Вся готовка занимает минут 20-25. Остается налить в граненый стакан водки и "Здравы будем, бояре!!!"... ;D

Можно тоже самое,но без бигуса.Пальчики оближеш. :P

[Guzel]

Самый простой (после яичницы по-французки) рецепт. Специально для неумех и "нехозяек". (В чей огород камень, она догадается) ;D

Бигус (жареная капуста с колбасой)

Бигус можно делать как из свежей капусты, так и из квашенной (молдавский вариант).
Состав:
Колбаса вареная 400 - 500 г., капуста свежая 1 кочан средних размеров, или 1 кг. квашенной, 1-2 средние луковицы, томатная паста, лавровый лист, соль и специи по вкусу, петрушка, укроп, зеленый лук.

Обжарить мелко нашинкованный лук до золотистого цвета, добавить мелко нашинкованную капусту и обжаривать минут 10-15 в растительном масле. Отдельно обжарить колбасу, добавить 1-2 ложки томатной пасты, прокалить томатную пасту с колбасой, все смешать, посолить, поперчить, добавить стакан горячей воды и тушить под крышкой до готовности. Готовое блюдо можно украсить мелко нарезанными петрушкой, укропом и зеленым луком.
Готовить рекомендуется в чугунной посуде - казанке, утятнице, или в глубокой, толстостенной чугунной сковороде...
Вся готовка занимает минут 20-25. Остается налить в граненый стакан водки и "Здравы будем, бояре!!!"... ;D

Можешь посложнее рецепты писать, все равно не мне готовить. :P

[мик]

Лагман (мой вариант, упрощенный)

мясо, лук репчатый, редька, морковь, чеснок, перец красный (свежий,), молотый черный и красный перец, помидоры или томат-паста, болг. прец, зел. лук.
Обычно делаю его "на глазок", не придерживаясь весовых параметров ингридиентов.
Мясо нарезается кубиками 1см на 1см.Овоши нарезаются соломкой, лук кольцами, чеснок мелко рубится.
Накаливаем масло в казане, или глубокой, чугунной сковороде. Для аромата прожариваем немного лука с чесноком, кидаем мясо, доводим eго до золотистой корочки и добавляем оставшийся лук. морковь, болг. перец, а спустя минут 5-8 редьку. Не забываем посолить и поперчить по вкусу кому когда больше нравится (я обычно это делаю в процессе готовки мяса).
Когда по ощущениям вот-вот дойдет до готовки, добавляем помидоры нарезанные мелко или томат. пасту (Сам с томат. пастой не делал, не знаю как получится) и немного нарубленного острого красного перца (свежего). Заливаем водой или бульоном (обычно я наливаю чтоб вода была немного выше ингридиентов) и тушим под крышкой на медленном огне до готовности.
Конечно это все надо подавать с домашней лапшой, но с тестом у меня проблемы (ну не нравится мне этим заниматься) и я беру либо спагетти, либо длинную лапшу покупную. Отварить как обычно, обдать кипятком, можно немного спрыснуть уксусом, но не обязательно. Накладываем лапшу и заливаем ее сверху получившимся соусом (рагу). Посыпаем измельченным зеленым луком и зеленью. Подается в глубокой посуде. Блюдо несложное, а вкусно и сытно.

Гулена, приятного аппетита!!! ;D

Если в качестве специй добавить Бадьян, то вкус получится настояций, узбекский

[strannik]

Хлебушка погрызть бы...

[МОСКВА]

У нас тут, часом, никто не вяжет?
:-\ ;) ;D

;D ;D ;D

[paul118]

Причем посмотрите, КТО (!) пал жертвой этой странной эпидемии... Она уносит из наших рядов лучших!!! :'( И только Гузель пока стоически отбрыкивается.

P.S. С содроганием жду рецептов от Альфа.

Гверт еще напишет... ;D

[tsvetkova]

очень вкусняшный и простой рецепт: РЫБА НА ОВОЩНОЙ ПОДУШКЕ
картошка чиститься и режется кубиками. Высыпается в протвень, смазанный подсолненчным маслом. картошка перемешивается чтобы она была в масле. Посолить. Репчатый лук режется мелко и засыпается на картошку. Затем берем филе окуня и прямо как есть в квадратиках или кружочках НЕ РАЗМОРАЖИВАЯ кладем на картошку с луком. Солим. Перчим черным молотоым перцем (можно любые специи для рыбы по вкусу). и всю эту красоту сверху заливаем толстым слоем майонеза!
И в духовку минут на 20-25!
Честно, очень вкусно! :)

[=Костян=]

очень вкусняшный и простой рецепт: РЫБА НА ОВОЩНОЙ ПОДУШКЕ
картошка чиститься и режется кубиками. Высыпается в протвень, смазанный подсолненчным маслом. картошка перемешивается чтобы она была в масле. Посолить. Репчатый лук режется мелко и засыпается на картошку. Затем берем филе окуня и прямо как есть в квадратиках или кружочках НЕ РАЗМОРАЖИВАЯ кладем на картошку с луком. Солим. Перчим черным молотоым перцем (можно любые специи для рыбы по вкусу). и всю эту красоту сверху заливаем толстым слоем майонеза!
И в духовку минут на 20-25!
Честно, очень вкусно! :)

Приглашай - попробуем! ;)

[tsvetkova]

Захади дарагой! ;D

[=Костян=]

Захади дарагой! ;D

А Биндюжник с пулеметом в шкафу не сидит? ;D

[tsvetkova]

Захади - правэрищь! 8) ;D

[=Костян=]

Захади - правэрищь! 8) ;D

Где мой бронежилет? ;)

[weter]

А я пелемени люблю. Рецепт приготовления прост: закипятил воду, бросил туда пелемени и варишь минут пять-семь. По вкусу добавим перчику. Всё.
Приятного аппетита!

[Костромич]

Самая оперативная кулинария- бабки взял и в кабак ;D ;D ;D

[paul118]

Кстати о кабаке - чем порадовал жену тогда, когда хотел чо-то необычное сбацать?